近年来，政策、经济、社会文化等宏观环境为滋补行业带来了良好发展背景。

鱼胶兼具功能性和价值感，作为滋补食材在食用场景、食用形式上具有强延展性。随着现代科技与生产工艺的提高，推动鱼胶产品升级，丰富了鱼胶的食用形态，覆盖更多人群及场景。

2021年鱼胶市场规模达90亿元，较2020年增长16.5%，其中以即食、鲜炖为代表的鱼胶新滋补品市场规模为15亿元，较2020年增长65%。

2022年鱼胶市场规模预计达到109亿元，增长达20.8%。鱼胶新滋补品预计达到27亿元，增长74.4%。

到2025年，鱼胶市场规模将达232亿元，其中鱼胶新滋补品市场将达124亿元，占据鱼胶市场半壁江山。

随着越来越多年轻人加入鱼胶消费，反向倒逼传统鱼胶的市场变革，朝着更适合年轻人消费心理、消费习惯、消费方式的方向发展。这给鱼胶新滋补提供了更多发展机会。鱼胶新滋补品类优势显著，将逐渐颠覆鱼胶市场格局；未来即食鱼胶将主导市场，甚至会有更多新品类出现。

对此，燕之初从供应链到产业技术研发，到工艺创新，再到品类研发，精准洞察市场需求及痛点，打造出鱼胶产品矩阵，全线助力客户抢占鱼胶新滋补市场。

供应链

在产业链上游，我们构筑了原料优势：严选东南亚鱼胶，正规进口，溯源品质，原料价格稳定且产量充足。

技术研发

依托CNAS认证的质量研究与检测实验室，我们深研鱼胶去腥技术，开创了“科学急冻物理去腥技术”，在保证鱼胶营养的同时，能达到99%的去腥率，保证鱼胶的口感既美味又不腥。

工艺创新

开创360°活性炖煮技术及分段式控温杀菌，模拟手工炖煮，设备内360°旋转，不但灭菌更彻底，并且能够最大程度激活花胶中的营养成分，保证新鲜口感的同时，确保花胶营养不流失。

品类研发

鱼胶粥

药食同源系列

“药食同源”是当下乃至未来几年食品行业的热门词汇，燕之初采撷中医养生之道，以卫生部公布的“药食同源”食材入料，打造出药食同源系列鱼胶粥。

五谷杂粮系列

五谷杂粮是认知度和购买意愿最高的健康食材，谷类食品占天然健康食品整体市场规模近七成。燕之初贴合当下市场热点，通过产品研发技术手段，将鱼胶与五谷杂粮科学配比，有助于补充丰富的营养物质及营养的全面吸收。

鱼胶奶冻

滋补品正呈现即食化、轻滋补、零食化的趋势，燕之初将牛奶与花胶结合，打造出美味甜品鱼胶奶冻。牛奶的主要营养成分是蛋白质，鱼胶属于高蛋白食物，二者搭配，不仅可以提高蛋白质的供给量，还可以补充大量的胶原蛋白与丰富的营养物质。

图 | 鱼胶奶冻口味推荐

即食鱼胶

燕之初在传统鱼胶制品的基础上，打造出便携便食的即食鱼胶，解决年轻消费者便携、随时食用的需求，以精选大块弹嫩的厚鱼胶为原料，肉眼可见的真材实料，肥美饱满。

鱼胶是中式滋补品中的重要一环，在适用人群方面，鱼胶受众广泛，男女老少皆宜。鱼胶食用历史悠久，营养价值高，且名称带有“胶”字，容易让人联想到胶原蛋白，价值潜力大，消费者沟通基础好，正迎来行业爆发期。